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Solo per i clienti loyal

La Norma al prezzo di una pasta al pomodoro

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La Norma al prezzo di una pasta al pomodoro

Rigatoni di grani antichi siciliani, trafilati al bronzo per raccogliere meglio il sugo, con pomodorini siciliani, melanzane fritte dorate e cacioricotta direttamente da un caseificio pugliese. Se sei iscritto alla loyalty, è tua a 7€.

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A joyful young woman enjoys a plate of rigatoni pasta with tomato sauce and cheese in a dimly lit restaurant.

A hand holds a fork with a piece of rigatoni pasta topped with tomato sauce, eggplant, and grated cheese.

Rigatoni di grani antichi siciliani, trafilati al bronzo per raccogliere meglio il sugo, con pomodorini siciliani, melanzane fritte dorate e cacioricotta direttamente da un caseificio pugliese. Se sei iscritto alla loyalty, è tua a 7€.

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Siciliano

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Le nostre preferite

Caciotartare

Spaghetti di Grani Antichi, Pecorino Romano DOP, tartare di gambero di Mazara del Vallo, pepe nero.

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Goloso

Trofie con farina di legumi, pesto genovese con basilico DOP e Grana Padano, stracciatella pugliese, pomodorini confit siciliani, basilico.

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Gricia

Rigatoni con Grani Antichi, Pecorino Romano DOP, guanciale nostrano, pepe nero

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NOCINO

Pansoti ripieni di ricotta, spinaci e Grana Padano DOP, crema di noci ligure, granella di noci, basilico.

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La norma

Rigatoni di grani antichi siciliani, salsa di pomodorino siciliano, melanzane fritte e cacioricotta.

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PISTACCHIOSA

Fusilloni di sorgo rigenerativo, pesto di pistacchi, guanciale croccante e una spolverata di parmigiano.

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Ravioli cacio e pepe

Ravioli del plin tricolori ripieni di salsa cacio e pepe, conditi con olio e Parmigiano reggiano DOP:

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Tricolore Sbagliato

Paccheri di grani antichi siciliani, pesto mediterraneo, stracciatella e granella di pistacchi.

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Tricoplant

Paccheri con Grani Antichi, salsa di pomodoro datterino siciliano, pesto e granella di pistacchi del Mediterraneo, stracciatella plant-based, olio EVO, basilico.

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Vegragù

Tagliatelle di grani antichi solo acqua e farina, ragù plant-based di piselli e lenticchie, basilico.

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NOCINO

Pansoti ripieni di ricotta, spinaci e Grana Padano DOP, crema di noci ligure, granella di noci, basilico.

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Ravioli del plin tricolori ripieni di salsa cacio e pepe, conditi con olio e Parmigiano reggiano DOP:

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Paccheri di grani antichi siciliani, pesto mediterraneo, stracciatella e granella di pistacchi.

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Tagliatelle di grani antichi solo acqua e farina, ragù plant-based di piselli e lenticchie, basilico.

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Le nostre alternative alla pasta

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane come la tradizione comanda, e un'aggiunta di parmigiano a completare, pensata come un piatto unico.

Polpette al pomodoro

Polpettine di carne italiana selezionata immerse in una salsa di pomodorino siciliano. Ovviamente non può mancare il pane per la scarpetta, firmato da Niko Romito - tre stelle michelin!

La riviera

Mix di farro e quinoa, condito con pesto genovese, stracciatella pugliese bella filante e pomodorini confit essiccati sotto il sole siciliano.

La Mediterranea

Mix di grani mantecati con pesto mediterraneo piccante. Arricchiti da feta, ceci, verdurine saltate e granella di noci.

Burrata confit

Burrata pugliese servita con pomodorini confit dalla sicilia, basilico fresco e due fette di pane tostato firmate da Niko Romito, tre stelle michelin!

Burrata confit tricolore

Burrata pugliese, pomodorino confit siciliano, crema di pistacchio, granella di pistacchio, e due fette di pane caldo firmate Niko Romito.

Hummus completo

Hummus cremoso, polpettine di carne di manzo selezionata e verdure spadellate, per un piatto ricco e saporito.

Insalata vivace

Insalata con ceci, feta cremosa, pomodorini siciliani confit, composta di pesche e granella di noci.

Le nostre alternative alla pasta

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane come la tradizione comanda, e un'aggiunta di parmigiano a completare, pensata come un piatto unico.

Polpette al pomodoro

Polpettine di carne italiana selezionata immerse in una salsa di pomodorino siciliano. Ovviamente non può mancare il pane per la scarpetta, firmato da Niko Romito - tre stelle michelin!

La riviera

Mix di farro e quinoa, condito con pesto genovese, stracciatella pugliese bella filante e pomodorini confit essiccati sotto il sole siciliano.

La Mediterranea

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Burrata confit

Burrata pugliese servita con pomodorini confit dalla sicilia, basilico fresco e due fette di pane tostato firmate da Niko Romito, tre stelle michelin!

Burrata confit tricolore

Burrata pugliese, pomodorino confit siciliano, crema di pistacchio, granella di pistacchio, e due fette di pane caldo firmate Niko Romito.

Hummus completo

Hummus cremoso, polpettine di carne di manzo selezionata e verdure spadellate, per un piatto ricco e saporito.

Insalata vivace

Insalata con ceci, feta cremosa, pomodorini siciliani confit, composta di pesche e granella di noci.

Nati per
condividere

Le nostre bruschette

Base di pane croccante e l'imbarazzo della scelta sui condimenti. Perfette da condividere (ma anche da divorare da soli).

Scoprile qui

Il nostro hummus

Hummus vellutato, così come è o con le verdurine spadellate, pane croccante. Semplice, leggero, da fare la scarpetta.

Scoprilo qui

Mandorle

Mandorle di origine siciliana, lasciate con la loro buccia per preservarne il carattere più naturale e aromatico. La tostatura ne esalta la croccantezza e ne intensifica il gusto.

Olive

Perfette per spizzicare prima di un bel piatto di pasta. Le nostre olive sono condite con olio EVO, origano e peperoncino.

Taralli pugliesi

Preparati secondo la ricetta tradizionale che prevede farina, olio evo e vino bianco. I taralli vengono legati a mano ad uno ad uno e sbollentati in acqua. L’ultimo passaggio è la cottura al forno a legna.

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Mandorle di origine siciliana, lasciate con la loro buccia per preservarne il carattere più naturale e aromatico. La tostatura ne esalta la croccantezza e ne intensifica il gusto.

Olive

Perfette per spizzicare prima di un bel piatto di pasta. Le nostre olive sono condite con olio EVO, origano e peperoncino.

Taralli pugliesi

Preparati secondo la ricetta tradizionale che prevede farina, olio evo e vino bianco. I taralli vengono legati a mano ad uno ad uno e sbollentati in acqua. L’ultimo passaggio è la cottura al forno a legna.

Finire
in bellezza

Bacio al cioccolato

Gustosissimo cubetto di cioccolato fondente spolverato con zucchero a velo che si scioglie in bocca, ti consigliamo di accompagnarlo al caffè. Uno tira l’altro, proprio come i baci! In più è perfetto anche per gli intolleranti al lattosio!

Bruschetta dolce

Bruschetta calda e croccante ricoperta di crema di ceci e cacao. Una bomba. E per i più golosi l'abbiamo fatta anche con la granella di pistacchio.

Caffetteria

Normale o macchiato?

Profiterole

Direttamente dai laboratori del maestro Luigi Biasetto: il Profiterole! L’inebriante gusto di cioccolato e il tenero cuore di crema pasticciera sollevano il morale, infondendo energia sin dal primo boccone.

Tiramisù

Questo dolce al cucchiaio nato in Veneto non ha bisogno di presentazioni. È diventato il cult della cucina italiana con le sue innumerevoli versioni (tutte buonissime).

Torta della nonna

La più classica tra le classiche, porto sicuro di tutti gli amanti di dolci a base di pasta frolla e crema pasticciera. Il suo rassicurante gusto di casa è il miglior modo di finire il pasto in dolcezza.

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Gustosissimo cubetto di cioccolato fondente spolverato con zucchero a velo che si scioglie in bocca, ti consigliamo di accompagnarlo al caffè. Uno tira l’altro, proprio come i baci! In più è perfetto anche per gli intolleranti al lattosio!

Bruschetta dolce

Bruschetta calda e croccante ricoperta di crema di ceci e cacao. Una bomba. E per i più golosi l'abbiamo fatta anche con la granella di pistacchio.

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Direttamente dai laboratori del maestro Luigi Biasetto: il Profiterole! L’inebriante gusto di cioccolato e il tenero cuore di crema pasticciera sollevano il morale, infondendo energia sin dal primo boccone.

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Questo dolce al cucchiaio nato in Veneto non ha bisogno di presentazioni. È diventato il cult della cucina italiana con le sue innumerevoli versioni (tutte buonissime).

Torta della nonna

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