Ragù
Gli ingredienti
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Tagliatelle
Tagliatelle preparate secondo la nostra ricetta: utilizzando solo acqua e la nostra miscela miscusi - grano duro bio pugliese e varietà antica siciliana macinata a pietra. Trafilati al bronzo nel nostro pastificio.
Ragù di manzo
Cucinato a fuoco lento per esaltarne le qualità, proprio come ci ha insegnato la nonna. La carne che abbiamo scelto è il Marango, una razza italiana che nasce dall’incrocio tra Black Angus e bovini di razza Maremmana e Frisona.
Sapore di domenica
