Ragù
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Tagliatelle
Tagliatelle preparadas según nuestra receta: usando solo agua y nuestra mezcla de harinas - trigo duro biológico de Puglia y variedades antiguas sicilianas molidas a piedra. Trafiladas al bronce en nuestra fábrica de pasta.
Ragú de res
Cocinado a fuego lento para realzar sus cualidades, tal como nos enseñó la abuela. La carne que hemos elegido es el Marango, una raza italiana que nace del cruce entre Black Angus y ganado de raza Maremmana y Frisona.
Sabor de domingo
